一、概念及作用
公证书就是国家公证机关对当事人申请公证的法律行为、有法律意义的文书和事实，依照公证法规的规定，经审查无疑义后，依法确认其真实性、合法性的证明文书。
《公证暂行条例》第二十条：“公证员应当按照司法部规定或批准的格式制作公证文书。”《公证程序规则(试行)第三十八条规定：“公证书按司法部规定或批准的格式制作。公证书中应包括以下内容：(一)公证书编号；(二)当事人的基本情况；(三)公证证词；(四)承办公证员的签名(签名章)、公证处印章和钢印；(五)公证日期。有强制执行效力的公证书应在公证证词中注明，并注明债务人履行债务的期限、强制执行标的名称、种类、数量等。公证词中注明的文件是公证书的组成部分。公证书不得涂改、挖补，必须修改的应加盖公证处校对章。”以上是制作公证文书的法律依据。
公证书是国家公证机关办理公证的最后结论，当事人申请公证的最终目的，就在于取得公证机关的公证书。公证书与人民法院的民事判决以及仲裁机构的裁决书不同。人民法院和仲裁机构都是对已经发生的民事权益纠纷进行裁决，而公证书则是公证机关根据当事人的申请，依法证明申请公证事项的真实性和合法性，目的在于预防纠纷，减少诉讼。
二、格式、内容及写作方法
公证书由首部、正文(证词)、尾部三部分组成。
(一)首部
１．文书名称
在文书的上部正中写“公证书”
２．文书编号
在“公证书”的右下方用阿拉伯数字写年度的全称。接着写公证机关简称和编号。如：“(199×)×公证字第×号。
在首部，一般不写当事人的身份和基本情况；但是，继承、收养亲属关系的公证书的首部应写明当事人的姓名、性别、出生年月日、住址等身份事项。
(二)正文
正文也叫证词，是公证书的核心部分和主要内容。证词应根据证明事项来写，当事人申请公证的事项不同，因而其证词的写法也不尽相同。但不论公证何种事项，都应写得清楚、准确，真实、合法。
公证证明事项的具体内容，有些全部体现在公证书的证词里，如：出生、生存、死亡、收养、婚姻关系、亲属关系公证等。至于法律行为公证，公证书的公证词文字只是寥寥数语。例如：“兹证明×××于××××年×月×日来到我处，在我的面前，在前面的赠予书上签名(或盖章)。”因此，这类公证可以印成填空式的文书用纸。但收养子女、财产继承等类公证书，则应根据具体情况，逐件制作。
成批的公证事项(内容同一)，如供电局与农村乡镇全面签订《供用电合同》，可以把填空式的公证词拟好，附印到合同(协议后)的后面，这样办证时就大大简化了手续。
(三)尾部
１．制作文书的机关名称
如写“中华人民共和国××省××市(县)公证处”，是哪个公证机关出具的公证书便落款该公证机关，但必须冠以“中华人民共和国”字样，因为它是代表国家公证。
２．文书签署人的职务和签名
先写“公证员”然后由公证员签名或盖章。
３．文书签发的年月日，并加盖公章。
三、注意事项
公证书一般应一事一证，其好处是既方便申请人使用，又方便公证员制作，同时，也避免了因公证事项过多而引起歧义。如果申请人申请公证证明的事项出于同一使用目的，也可以几事一证。